Apesar de ser simples existe uma técnica, é um daqueles pratos que demonstram a destreza ou a falta desta do cozinheiro. Para fritar um ovo você deve pincelar uma frigideira antiaderente com manteiga clarificada (que resiste a temperaturas mais altas que a manteiga comum), e colocar o sal, o tempero deve ir primeiro senão o ovo fica manchado com a pitada de sal. Depois acrescente o ovo e tampe a frigideira utilizando sempre fogo baixo. Quando a clara estiver toda turva, branca até mesmo em torno da gema, está pronto. Se você gostar de gema dura deverá virar o ovo uma vez.

A partir deste conceito você poderá usar uma pitada de criatividade, ao alho e óleo, com alho picadinho, acebolado, com pequenas tiras de cebolas pré-fritadas, e muito mais, conforme seu gosto.