Ingredientes: 6 ovos / 1 colher (chá) de maisena / Sal, pimenta do reino e orégano a gosto. Mantega para untar.

Recheio: 250g de presunto magro fatiado / 250 g de queijo prato ralado.

Preparo: com um batedor de arame, bata os ovos com a maisena, sal e pimenta. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, e despeje 1/3 da mistura de ovos. Deixe firmar e vire para dourar do outro lado. Espalhe as fatias de presunto, o queijo, polvilhe com orégano, dobre ao meio e tampe para derreter o queijo. Repita o procedimento, fazendo mais 2 omeletes.