Ingredientes: 2 ovos (claras e gemas separadas) / 1 colher (sopa) de açucar / 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja / 1 colher (sopa) de margarina / 2 colheres (sopa) de geleia de laranja / 1 colher (sopa) suco de laranja / margarina para untar / açúcar de confeiteiro e raspas de casca de laranja para polvilhar.

Preparo: na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar e bata até obter uma mistura espumosa e clara. Junte as raspas. Unte um refratário com a margarina e despeje a mistura. Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Vire sobre um prato e espalhe a geléia misturada ao suco. Dobre ao meio, polvilhe com açúcar de confeiteiro e raspas de casca de laranja.